Bonjour,
Jean Santos est un artisan graveur/coutelier, voici sa dernière vidéo. Il y a d'autres choses intéressantes sur sa chaîne Youtube ou sa page web.
https://youtu.be/f_4Cz3N_AAI
http://www.gravure-couteaux.info/index.html
J'ai déjà eu l'occasion de le rencontrer sur un salon de coutellerie à Nyons, c'est un très gentil monsieur.